Tonneau à Pommard

Le Château de Pommard est un château datant du 18ème siècle. Il est célèbre pour sa cave, ses 20 hectares de vignoble et sa galerie d'art.

La cour du château est décorée de nombreux tonneaux de vin qui sont superbement peints. Le plus beau n'est sans doute pas cette décoration mais ce qu'il y a à l'intérieur es tonneaux de Pommard. La Côte de Pommard offre en effet l'un des meilleurs vins de Bourgogne. Le Pommard est un vin rouge, à l'aspect un peu terreux, long en bouche et au bouquet ferme. Il s'agit d'un vin de bonne garde qui en a fait sa réputation presque mondiale.

Les vins de Pommard

Les Pommard se séparent en deux appellations :
     Pommard Village
     Pommard Premier Cru

Autour de Pommard, ce sont des vignes à perte de vue sur 335 ha. Ces grands vins qu'elles produisent étaient déjà très appréciés à l'époque d'Henri IV. On dit aussi qu'ils avaient les faveurs de Louis XV, Ronsard et Victor Hugo.

Le cépage du Pommard est le Pinot noir. La couleurs des Vins de Pommard est rubis, parfois tirant vers le marron.

Le meilleur âge pour boire les vins de Pommard se situe entre 5 et 8 ans, mais on peut le conserver jusqu'à 20 ans. L'arôme de ces vins évoque la prune bien mure, le cuir, le cassis ainsi que d'autres fruits rouges, et même parfois le chocolat. Ils ont un arrière goût poivré qui leur donne une certaine opulence et une structure bien charpentée.

Avec quoi déguster un bon Pommard ?

Le Pommard se sert avec de la viande rouge et du gibier. Il s'accorde parfaitement bien avec le rôti ou les côtes de bœuf. C'est le vin à choisir pour un gibier tel que le sanglier ou le lièvre.

On peut également le boire avec des fromages costauds tel que le roquefort ou le brie.

Pommard c'est aussi un village

Un village bien entouré

Le village de Pommard se trouve en Bourgogne, non loin de Beaune. Le vin que l'on y produit est doté d'une AOC. Le village est entouré de vignes, il se trouve au cœur de l'appellation Côte de Beaune mais dispose de sa propre appellation. Si ses vins sont mondialement connu, il n'en reste pas moins un village pittoresque de la Bourgogne. Son histoire remonte au Moyen-Age. On y trouve de petites rues pavées.

Ce joli petit village se trouve coincé entre Beaune, la capitale des vins de Bourgogne, qui se trouve seulement à 3Km au nord, et Meursault, célèbre pour ses blancs, qui se trouve à 6 km au sud. Le village de Pommard dispose d'un église du XVIIIe siècle avec une tour carré très caractéristique.

Origine du nom Pommard

L'origine du nom de Pommard est incertaine. Certains penchent pour une origine qui viendrait de Pomone, la déesse des fruits. D'autres y voient plutôt le mot latin polmarium qui signifie : verger.

Le village est traversé par une petite rivière qui s'appelle la Vandaine. Il a fallu attendre 1670 pour voir un pont enjamber la rivière. Auparavant il n'existait qu'un gué pour la traverser. Mais quand les voyageurs arrivaient à ce gué, ils n'étaient plus très loin de Beaune et presque arrivés à destination.

Le Château de Pommard

Le magnifique Château de Pommard se situe juste à coté de la Résidence Le Clos de Pommard. Il a été récemment rénové et il est ouvert au public qui peut visiter ses caves et son vignoble.

Le château possède de magnifiques jardins à la française, et au centre de sa cour sont exposés les célèbres sculptures de Salvador Dali : "Saint Georges terrassant le Dragon" et "La Licorne".

Le Château de Pommard abrite un musée de la vigne et du vin avec un pressoir du XVIIème siècle et une collection d'outils de vignerons.

Il dispose également de caves voûtées du XVIIIème siècle où sont entreposées plus de 300 000 bouteilles et quelques centaines de fûts de chêne.

La galerie d'art

La Galerie d'Art est ouverte pendant la belle saison, de mai à fin novembre. On peut y découvrir de nombreux artistes contemporains, des peintres de talent comme Salvador Dali en 2009 ou encore Picasso en 2010.